Fôret de Noël... à manger

    L'année dernière, j'étais en forme... J'avais fait un gâteau rien que pour les enfants. Je m'étais inspirée du Modes et travaux.  

J'ai d'abord fait "un socle" en chocolat avec ma traditionnelle recette de gâteau en chocolat.

Puis, je me suis attaquée aux sapins. J'ai préparé des moules coniques en papier sulfurisé:

Pour la recette à propement parlé, j'ai battu en neige les blancs de 3 oeufs auxquels on rajoute peu à peu 75g de sucre. On bat les jaunes en omelette puis on ajoute 100g d'amandes en poudre, 25g de farine et 25g de fécule. Après, on incorpore délicatement  les blancs.

 On remplit les moules au 3/4 et on enfourne 20min à 180°.

Une fois les cônes démoulés et refroidis, je les enduits généreusement de miel puis de pistaches que j'ai réduit en poudre pour faire le vert des sapins.

Pour finir, je dresse, je rajoute de la neige avec du sucre glace et des petits sujets.

 Les enfants ont été enchanté...